|
|
Kip Met Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr kipfilet
1 mespunt ve-tsin of aromat strooipoeder
4 eetlepels ketjap of sieuw (Chinese sojasaus)
2 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels (kip- of groente)bouillonpoeder
een stukje verse gemberwortel van 2 cm of 2 theelepels gemberpoeder
1/2 verse groene peper
1 struik paksoi
1 komkommer
150 gr taugé
4 theelepels maïzena
1 mespunt suiker
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in smalle schuine repen.
Bestrooi die heel dun met ve-tsin (smaakversterker; gebruik niet te veel, want het geeft absoluut extra smaak) of aromat strooipoeder en druppel er 2 eetlepels van de ketjap of sieuw over.
Bereidingswijze:
Verhit een wok, voeg de olie toe en bak de kip om en om snel aan.
Voeg 2 dl water met het bouillonpoeder, het geschilde, fij geraspte stukje gemberwortel en de in ragdunne ringetjes gesneden peper toe.
Was de paksoi, snijd de struik in smalle repen en voeg die aan de wok toe.
Was de komkommer, verwijder de uiteinden en snijd hem in de lengte in vieren.
Verwijder het zaad en het vocht en snijd de repen vervolgens in schuine stukjes van 1 cm dikte.
Roer de maïzena uit met de rest van de ketjap of sieuw, 1 mespunt suiker en 1 eetlepel water en voeg dit al roerend aan de kip toe.
Laat de saus binden.
Was de taugé, laat hem goed uitlekken en voeg hem, samen met de komkommer, toe.
Verwarm alles al roerend, maar let erop dat de groente knapperig blijft.
Breng zo nodig nog op smaak met zout.
|
|
|